江西面皮机械-面皮机械厂家-丹阳面机厂(推荐商家)

您想吃到世上较hao的面吗?那么来山西吧!在这里，几乎每个县都有自己*特的面。假如能把山西的面条吃上一遭，恐怕也算是人生一大壮举吧?在山西可以做面条的不单是小麦粉，面皮机械厂家，高粱、小米、大麦、玉米、土豆、绿豆、荞麦等等五谷杂粮几乎都可以入面。甚至为了能把黏性较差的荞麦做成面条，专门发明了河漏床子。

       有意思的是，不知何年何月，山西的荞麦面连同河漏床子一起传出了**，不仅由seng人传到了韩国、日本，甚至翻越喜马拉雅山，走进了神秘的不丹王国。

文字里出现较早的面条制法是1400年前《齐民要术》里提到的水引饼:用肉汁调和小麦粉，将浸润后的面团就着水蒸气捏成薄如韭叶的长条，煮熟，淋上鲜汤边喝边吃。想必那筋韧柔泽的口感感动过无数先民，以至于这种吃法很快传遍*大地，并融合各方水土幻化出无数形状和滋味。到了宋代，面条种类之繁多已经让人眼花缭乱。仅在《武林旧事》中的临安市场上，就有大片铺羊面、鱼桐皮面、炒鳝面、笋泼面、大熬面、盐煎面、卷鱼面、丝鸡面等等多达几十种。可口顺滑的面条是何等诱人，以至于当先民们迁居到了不产小麦的岭南，也想方设法将米浸泡研浆，再经过复杂的工艺制成面条似的米粉、米线，进而传遍东南亚。面条就这么神奇，面皮机械哪家好，可以入乡随俗，可以变化万千。

面粉本来应当是略发暗、略发黄的颜色，并不是纯白。纯白的面粉，一是去掉了太多外层营养价值高的部分，二是用氧化剂处理过，把面粉中少量黄色的类胡萝卜素氧化掉，颜色就显得更白。不过，如果面粉煮完、蒸完颜色明显发黄，那较da可能是加碱的缘故。

       除了微量的类胡萝卜素之外，面皮机械价格，面粉中含有微量的“类黄酮”物质。这类kang氧化物质平时是几乎无色的，但一旦处于碱性环境，它们就会表现出鲜明的黄色。洋葱、土豆、苹果等食品煮熟后会发黄，加碱过量的馒头蒸后发黄，江西面皮机械，梘水粽子颜色发黄，粤式大云吞的皮颜色发黄……奥妙都在于这里。所以，看到面条颜色发黄，千万不要自作多情，以为人家给你放了鸡蛋之类的好材料。方便面里除了加碱之外，再加点黄色素倒是有可能的……

       黄色的面条，并没有什么毒性，但在过瘾口感之外，也有些不如人意的地方，就是维生素含量下降。因为面粉本来是维生素B1的良好来源，B2也不少，但一旦加入碱，就会让这两种维生素迅速分解，煮制的时候除了加热还要溶于碱水当中，几乎被赶尽sha绝。所以，是否要以牺牲维生素为代价享受筋道口感，这个只能说是个人选择了。